Organisme de formation validé et référencé DataDock, nous intervenons dans les départements de Loire-Atlantique (44), du Morbihan (56), d'Ille-et-Vilaine (35), du Maine-et-Loire (49), de la Vendée (85), de la Charente-Maritime (17) et des Côtes-d'Armor (22).
Fondamentaux des techniques de vente
Connaître l’importance de la relation client, transformer l’appel téléphonique en entretien, identifier ses points forts et ses points de vigilance en situation de négociation, adopter la bonne posture pour atteindre son objectif tout en préservant la qualité de la relation, préparer ses négociations avec efficacité, mener ses négociations pour aboutir à une conclusion mutuellement satisfaisante, mieux gérer les situations de blocage en négociation et sortir des situations tendues, ...
Le Web et le E-Commerce, les outils pour améliorer son chiffre d’affaires
Comprendre les enjeux d’une présence sur le web, acquérir le vocabulaire propre à ce domaine, assurer sa présence sur le web au travers d’un site d’e-commerce, analyser le trafic de son site, ...
Bistronomie et créativité culinaire
Identifier les critères de qualité des produits, découvrir de nouvelles techniques culinaires, diversifier les prestations quotidiennes, ardoises, menus et cartes en revisitant les recettes classiques de la gastronomie et en apportant une touche moderne par l’utilisation de produits simples et de saison, ...
Inspirer des nouvelles cartes
Mettre en place un tableau de bord
Outil de pilotage de l’entreprise, construction du tableau de bord, choisir des indicateurs pertinents, mise en place et pièges à éviter, ...
Réaliser des tâches préliminaires en cuisine en restauration traditionnelle
Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…) et des mets simples, organiser son poste de travail et entretenir la cuisine et les locaux annexes, identifier et communiquer sur les différents allergènes alimentaires, ...
Fondamentaux du marketing, exploiter une base de données clients
Connaître les fondamentaux du marketing, identifier l’intérêt de l’utilisation d’un fichier clients, constituer et exploiter une base de données clients, cibler les actions et en mesurer les retours, ...
Recrutement
Réussir son recrutement dès le départ, conduire un entretien de recrutement avec aisance et efficacité, fixer son choix et prendre la décision finale, ...
Organiser et suivre la gestion d'une cuisine
Rédiger un plan alimentaire, déterminer les besoins en matières premières et passer des commandes, organiser rationnellement la production des repas, calculer les coûts prévisionnels et réels d'un plat, d'un menu ou d'une prestation et analyser les résultats, ...
Les allergènes et les étiquetages
Formation destinée à des personnels d'entreprises de restauration commerciale pour qu'ils puissent acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités en respectant les règles en matière d'allergènes et d'étiquetages, ...
Réinterroger son statut juridique
Se réinterroger quant aux avantages et conséquences de l’évolution de son statut juridique, ...
Oenologie et commercialisation des vins
Connaître les vins et mettre en avant ce savoir-faire pour dynamiser vos ventes en restauration, être en mesure d'optimiser la vente et le conseil pour mieux fidéliser vos clients tout en respectant les intérêts économiques de votre établissement, être en règle des affichages obligatoires et de la législation en cours, ...
Protection sociale de l’entrepreneur et de son conjoint
Comprendre et maîtriser sa protection sociale, appréhender les principes de base du régime obligatoire et complémentaire, connaître les possibilités de couverture en fonction de son statut, anticiper les difficultés financières liées à un problème de santé, appréhender le statut de son conjoint, ...
Loire-Atlantique
Conseil en formation et Formatrice Relation Client Vente / Communication & Management
